Brioche maison facile
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+ 121
50 min
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facile
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bon marché
Ingrédients
175 gde beurre
1 cuillère à caféde sel
1 cubede levure de boulanger fraîche
2 cuillères à souped’ eau fraîche
4oeufs entiers
50 gde sucre en poudre
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Préparation
Temps total :
50 min
Préparation :
15 min
Repos :
–
Cuisson :
35 min
Étape 1
A préparer la veille au soir. Mélanger la farine,le sel, le sucre, les oeufs entiers, le beurre fondu, la levure délayée dans l’eau fraîche. Bien travailler la pâte en la battant (si elle colle rajouter un peu de farine). Elle doit rester souple. Placer le récipient couvert et bien fermé dans le réfrigérateur.
Étape 2
Le lendemain matin, fariner le plan de travail, travailler la pâte en boule, puis l’étaler avec un rouleau à pâtisserie
Étape 3
pour former un carré, la plier en quatre et l’étaler à nouveau. Rouler ensuite en boudin et couper en 8 morceaux.Les mettre dans un grand moule à cheminée beurré et fariné. Laisser lever dans un endroit tiède environ une heure.
Étape 4
Lorsque la pâte remplit le moule, enfourner à four chaud (faites préchauffer le four une dizaine de minutes avant), soit 250°C (thermostat 8). Sortez la brioche une fois qu’elle est bien dorée.
AAnonyme
Note de l’auteur :« Accompagner d’une mousse au chocolat. Cette brioche est délicieuse… Et inratable! Pour une brioche en forme d’ourson : Diviser la pâte en plusieurs boules, une grosse pour faire le corps, une plus petite pour faire la tête, 4 encore plus petites pour les bras et les jambes. Utiliser ensuite des raisins secs ou des pépites de chocolat pour faire les yeux, la bouche et le nez. »